Plus de jambons, plus d’exposants, des artistes pour l’illustrer : la 554e Foire au Jambon élargit encore son périmètre et son audience. Elle se déroule cette année du 24 au 27 mars inclus, sur les deux rives de la Nive à Bayonne.

Implantée sur les deux rives de la Nive, selon la formule mise en place en 2014 qui avait connu un grand succès, elle investit le carreau des Halles et le mail Chaho-Pelletier. La déambulation entre les deux sites fait la part belle à la culture. La Foire au Jambon permet de découvrir un savoir-faire ancestral..

La Foire au Jambon 2016 confirme la volonté de la Ville de Bayonne d’accroître l’attractivité et la visibilité de l’événement. 

La Foire au Jambon existe depuis 1462. Elle permet de découvrir un savoir-faire ancestral et de déguster les jambons de Bayonne, fabriqués artisanalement. Elle débute le Jeudi Saint dès 9 heures du matin, par le concours du meilleur jambon fermier. Parmi les jambons présentés, le jury désigne les quatre primés, après les avoir pesés, sondés et humés.

les dix raisons de ne pas zapper la foire au jambon 2016

  1. Jeudi 24 mars, le traditionnel concours du meilleur jambon fermier sera suivi par une vente aux enchères des jambons primés.
  2. Jeudi, journée de rugby « Aviron bayonnais-Lou rugby » en ville en l’honneur de nos couleurs puis au stade Jean-Dauger.
  3. Esplanade Roland-Barthes, retrouvez la ferme animalière proposée par la Chambre d’agriculture des Pyrénées-Atlantiques.
  4. Jeudi, vendredi, les apprentis du CFA de la Chambre de métiers et de l’artisanat proposent des démonstrations de découpe et de présentation de jambons et salaisons sur l’esplanade Roland-Barthes.
  5. Chaque soir sauf le dimanche, sur le Carreau des Halles, la zumba de la Foire au jambon précède la fermeture des chapiteaux.
  6. De nouvelles animations autour du traditionnel concours d’omelettes sont organisées par l’Association des peñas bayonnaises.
  7. Des animations musicales : à la fois itinérantes, sur le carreau des Halles et sur l’esplanade Roland-Barthes, elles sont proposées tous les jours pendant la foire.
  8. Samedi 26 mars, la vénérable Confrérie du Jambon de Bayonne tient son 56e Chapitre. Elle défile sur la Foire entourée de confréries gourmandes invitées.
  9. Des artistes investissent la Ville : Glen Baxter, Maître du « nonsense », est l’invité d’honneur de l’édition 2016 de la Foire au Jambon ; Greta Garbure s’affiche sur les façades des maisons des bords de Nive ; Miguel Etxebarria expose à la galerie des Corsaires et dans la rue.

Le programme 2016 :

Jeudi :

9H00 à 12H00 Concours du meilleur Jambon Fermier – Carreau des Halles

9H00 à 12H00 Animation Musicale Les Gaïteros du Roi Léon

11H00 à 14H00 Animation Musicale Jo Txistua

11H30 Remise des prix du Concours du meilleur Jambon Fermier – Carreau des Halles

11H30 Vente aux Enchères ave Me Carayol – Carreau des Halles

15H00 à 17H30 Animations diverses autour du rugby – Carreau des Halles

16H00 Finale de l’Open de Pelote – Trinquet Saint-André

17H30 à 20H00 Animation Musicale avec Baionako Ttiritak

18H00 Zumba Foire de Bayonne avec Fanny et Pottoka Carreau des Halles

19H15 Défilé de la Confrérie du Jambon et les supporters (Match Pro D2 Aviron Bayonais – Lou) vers Jean Dauger

Vendredi :

8H00 à 20H00 Marché à la brocante – Carreau des Halles

9H00 à 12H00 Animation Musicale Les Gaïteros du Roi Léon

10H00 à 15H00 Animation Musicale Jo Txistua et Kanta Gurekin

11H00 à 18H00 Animation Musicale Txanbezpel

17H30 à 20H00 Animation Baionako Ttiritak

18H00 Zumba Foire de Bayonne – Carreau des Halles

Samedi :

10H00 à 14H00 Concours d’Omelette – Carreau des Halles

10H00 à 11H00 56e Chapitre de la Confrérie du Jambon de Bayonne – Carreau des Halles

11H30 à 13H30 Défilé des Confréries

15H30 à 18H00 Pig Festival – Les fanfares animent la Foire – Carreau des Halles

17H30 à 20H00 Animation Baionako Ttiritak

18H30 Zumba Foire de Bayonne – Carreau des Halles

Dimanche :

11H00 à 16H00 Animation Musicale

11H00 à 12H30 Mutxikoaks avec Orai Bat – Carreau des Halles

11H00 à 14H00 Chorale Ezin Azeak – autour des Halles

11H30 Messe des Confréries – Cathédrale Sainte-Marie

12H00 à 18H00 Animation Musicale avec les Incognitos – Rue Poissonnerie

12H45 Défilé des Confréries

15H30 à 18H00 Pig Festival – Les fanfares animent la Foire – Carreau des Halles

17H30 Animation Baionako Ttiritak

 

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